–> La nostalgie et la curiosité ramènent l'expérience du chariot de mandrin d'antan nouvelle méthode de chauffage

Combien d'occidentaux avez-vous regardés avec un cuisinier de cow-boy debout devant un chariot de mandrin, de la vapeur s'échappant de la cafetière en émail pendant qu'il remue quelque chose crépitant dans la poêle en fonte sur une flamme nue? Eh bien, je peux vous dire que si vous vous êtes déjà demandé à quoi cela ressemblerait, sentirait ou sonnerait dans la vraie vie, c'est maintenant votre chance.

Un éleveur local, Larry Hauser, perfectionne l'art de la cuisson des charrettes et apporte un peu d'antan à la prairie. Larry dit qu'il a commencé quand il a acheté un fumeur. «J'ai aimé le goût de la nourriture, j'ai donc acheté quelques fours hollandais et j'ai commencé à expérimenter des recettes à la maison. La rumeur a voyagé dans le quartier, ce qui a conduit à plus de fours hollandais, de fournitures et d'un chariot de serrage construit sur une base de remorque. J'aime cuisiner avec de la fonte et j'adore le mode de vie des cow-boys, alors pourquoi ne pas les combiner. »

Larry a été occupé ce printemps à se rendre dans divers ranchs voisins pour fournir des repas aux équipes de branding. Il a cuisiné pour des foules de plus de 50 personnes. Larry dit qu'il a pas mal de recettes qu'il a testées pour offrir. «J'aime changer le menu. Ça garde les choses amusantes. » En parlant à ceux qui ont assisté à une image de marque et qui ont eu la chance d'apprécier la cuisson du cow-boy de Larry en fonte sur la flamme nue, tous conviennent que tout est incroyable. Surtout, les biscuits et la sauce pour le petit déjeuner, puis la viande, les hamburgers et les fèves au lard pour le déjeuner. Ne vous laissez pas berner, ce ne sont pas simplement de vieux rôtis, des taters et des haricots en conserve. Beaucoup de temps et d'ingrédients sont nécessaires pour créer un repas digne du terme gourmet.

«La bonne nourriture et la bonne compagnie sont toujours une excellente combinaison. C'est vraiment chouette de voir une génération qui se souvient des wagons de moutons qui parsèment la prairie et cuisiner en fonte sur un poêle à bois se sentir nostalgique, tandis que les jeunes générations ont une expérience sensorielle de la façon dont leurs grands-parents et arrière-grands-parents vivaient ici dans la prairie il y a toutes ces années . " a déclaré un membre de l'équipe de marque.

Je suis sûr que ceux qui ont eu le plaisir de cette expérience conviendront que l’expérience de Larry’s chuck wagon est bien plus qu’une excellente dégustation. Il maintient notre patrimoine pays vivant et crée des souvenirs qui seront transmis à une autre génération encore ici, dans la prairie.

Larry prévoit d'avoir son chariot à mandrins disponible pour les marques, le travail du bétail à l'automne et d'autres événements spéciaux, le temps le permet avec le travail dans son ranch.

Vous pouvez trouver beaucoup plus de photos des aventures de Larry Chuck Wagon sur notre page Facebook.

Dans les mots de Larry, "Nous vous verrons sur la piste des cow-boys."

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