Cuisson au four à bois – Notre petite propriété Méthode écologique de chauffage

A. Positionnez un dessous de plat pour éloigner les aliments de la surface du poêle à bois. Si votre poêle est plus grand que le nôtre, éloignez tout le dessous de plat du point le plus chaud, de sorte que les placards à muffins au point chaud sont moins susceptibles de brûler.

C. Placez un couvercle sur les muffins et le dessous de plat pour créer le four. Assurez-vous d'utiliser des gants lorsque vous placez ou retirez le couvercle. Il est difficile de le faire sans toucher la surface chaude du poêle.
B. Placer un moule à muffins rempli sur le dessus du dessous de plat. Ce sont des muffins au cacao de la Chef de ferme livre de cuisine de John Ivanko et Lisa Kivirist (p. 40).

D. Vérifiez les muffins et tournez-les périodiquement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ne comptez pas sur le temps de la recette – le temps nécessaire pour cuisiner sur un poêle à bois variera en fonction de la chaleur du feu. Nous n'avons pas fait pivoter notre moule, donc les muffins à l'arrière, les plus proches du point idéal, ont été brûlés sur le fond. Nous les avons toujours mangés.

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