Comment cuisiner sur un poêle à bois comme grand-mère l'a fait nouvelle méthode de chauffage

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Quand vous considérez les générations qui vous ont précédé, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit?

Nous visualisons probablement des temps plus simples, une vie moins extravagante et des matériaux anciens comme une cuisinière à bois.

Lorsque nous avons réduit nos effectifs et acheté notre petite maison il y a quelques années, je savais que je voulais installer un poêle à bois pour le chauffage d'appoint.

Cependant, j'ai été choqué quand j'ai réalisé que plus le poêle à bois était petit, plus le prix était élevé! Mon mari et moi avons réfléchi et avons eu l'idée de chauffer notre maison avec une cuisinière à bois.

De cette façon, nous pourrions cuisiner dessus et chauffer notre maison. Nous avons trouvé une excellente affaire sur une ancienne cuisinière à bois, l'avons restaurée et installée.

Mais il y a un art à utiliser et à cuisiner sur une cuisinière à bois. Cela peut varier selon le modèle de poêle, mais voici comment nous utilisons et cuisinons sur notre poêle à bois:

1. Donnez-lui un peu de chaleur

Je n'ai pas honte de vous le dire, la première fois que notre courant a été coupé avec cette cuisinière à bois, nous ne savions pas comment l'utiliser.

Nous utilisions le poêle pour le chauffage, mais nous ne savions pas comment le cuisiner efficacement. Le premier matin, nous nous sommes réveillés avec de la neige au sol et sans électricité, j'ai sorti mon percolateur et je me suis préparé à faire du café.

Une heure plus tard, mon café n’avait toujours pas infusé. Je ne savais pas comment faire chauffer rapidement un poêle froid et comment canaliser la chaleur vers mon percolateur.

Inutile de dire qu'après avoir fait infuser mon café sur le gril, je l'ai compris.

Pour commencer, vous devez utiliser de petits morceaux de bois pour tenir dans la boîte en bois. Notre poêle a une petite boîte qui le rend parfait car notre maison est à seulement 864 pieds carrés au rez-de-chaussée. Je ne voulais pas d'un poêle qui serait trop grand pour la maison et me cuisiner.

Assurez-vous également que le bois est sec. Notre bois était devenu un peu humide à cause de la neige et il était difficile d'allumer un feu.

Pendant ce temps, faites glisser le circulateur à l'endroit où il ne permet que la chaleur de circuler sous les brûleurs qui sont directement au-dessus de la chambre de combustion.

2. Regardez les charbons

Lorsque votre feu va, commencez à regarder les charbons. Vous voulez des charbons orange vif et développés. Cela vous permettra de savoir que le feu est établi.

À ce stade, vous devriez être en mesure de le nourrir en bois au besoin, et il devrait rester allumé.

De plus, pendant le temps d'établissement du feu, assurez-vous de garder les registres complètement ouverts. Votre poêle peut ne pas avoir plusieurs registres, mais le mien en a.

Nous avons un registre sur le côté, à l'arrière du poêle et dans la cheminée. Je les laisse tous grands ouverts pour donner au feu beaucoup d'air et aussi pour dissuader la fumée.

3. Augmentez la chaleur

Lorsque les charbons sont établis et que le feu roule, il est temps d'augmenter la chaleur. Cela vous permettra de cuisiner sur tous les brûleurs, d'utiliser le four et d'utiliser également le chauffe-pain.

Commencez par faire glisser lentement le circulateur. Vous saurez si vous poussez trop loin car le poêle commencera à produire de la fumée.

Si cela se produit, faites glisser le circulateur jusqu'à ce que la fumée disparaisse. Donnez au poêle plus de temps pour se réchauffer avant de faire glisser davantage le circulateur.

Finalement, le circulateur devrait être complètement glissé. C’est à ce moment que vous verrez la chaleur sur le four commencer à augmenter.

4. Contrôlez-le

Lorsque le poêle se réchauffe, le four atteint la température souhaitée. Si vous le laissez devenir trop chaud, vous brûlerez ce qui est dans le four.

C’est pourquoi il est important de surveiller de près le poêle à bois pendant son utilisation. Par conséquent, si votre four commence à devenir trop chaud, utilisez le circulateur pour arrêter la chaleur de cette zone.

Lorsque la température commence à baisser, déplacez le circulateur là où il le faut pour maintenir la chaleur à point.

N'oubliez pas que si votre feu commence à brûler trop chaud, vous pouvez également fermer chaque volet au besoin. Vous saurez rouvrir les volets si votre feu commence à fumer ou à s'éteindre.

Il existe plusieurs façons de contrôler la chaleur sur une cuisinière à bois, mais il est important de faire attention pour le bien de votre feu et le goût de vos aliments.

5. Utilisation de chaque partie

comment cuisiner sur un poêle à bois

Si vous débutez avec un poêle à bois, vous vous demandez peut-être comment utiliser efficacement chaque partie du poêle. J'étais aussi curieux au début.

Vous utiliserez chaque brûleur comme vous le feriez avec n'importe quel brûleur de votre cuisinière électrique. Les brûleurs les plus proches du foyer seront les plus chauds.

Alors que les brûleurs plus éloignés de la chambre de combustion seront ce que vous considéreriez comme une chaleur moyenne à faible.

Le four sur une cuisinière à bois peut être utilisé comme four électrique traditionnel. Mon poêle a plus de 60 ans et fait un travail fantastique lors de la cuisson dessus ou dedans.

N'oubliez pas d'utiliser de la fonte lors de la cuisson sur votre cuisinière à bois.

Enfin, les chauffe-pain sont très utiles pour permettre à un pain de se lever avant la cuisson. C'est aussi un bon moyen de garder un plat au chaud pendant que vous attendez qu'une autre partie de votre repas soit terminée.

J'adore utiliser une cuisinière à bois pour chauffer notre maison parce que pendant qu'elle chauffe notre maison, je peux cuisiner nos repas simultanément.

Cela réduit notre facture d'électricité et aide également ma famille et moi à acquérir des compétences qui étaient autrefois familières aux générations avant nous.

6. Un petit conseil

Lasagne

Cela peut sembler beaucoup de travail pour cuisiner un repas. Cela vous donne beaucoup plus de respect pour les générations avant nous, n'est-ce pas?

Considérez tout le travail qu'ils ont fait pour préparer une tasse de café le matin.

Cependant, après notre petit rodage sans électricité à cause de la neige, j'ai vite appris un secret qui facilite la cuisson sur un poêle à bois.

Es-tu prêt? Vous ne devriez pas laisser les charbons s'éteindre. Si vous gardez le feu constamment alimenté, il ne faut pas autant de temps pour réchauffer le poêle lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.

Ce qui m'a pris une heure le premier jour (où j'ai finalement abandonné) pour préparer une tasse de café, n'a pris que quelques minutes le lendemain parce que nous avons continué à allumer le feu.

Lorsque nous nous sommes couchés, nous avons mis des morceaux d'écorce dans le foyer car cela prend plus de temps à brûler pendant la nuit. Par conséquent, il a gardé notre maison au chaud et le poêle aussi.

Cela a rendu facile de faire un feu le lendemain matin et de gifler une cafetière sur la cuisinière pour qu'elle s'infiltre. La seule fois où cela devrait causer un problème, c'est si vous vivez là où la température ne peut pas se décider pendant l'hiver.

Si vous passez des températures glaciales un jour à une vague de chaleur le lendemain, il sera difficile de maintenir le feu.

Mais vous apprenez quelques astuces, et il devrait être plus facile de réchauffer le poêle et de préparer vos repas.

En parlant de la cuisson des repas, l'une de ces recettes de cuisine au four hollandais fonctionne fabuleusement sur une cuisinière à bois. Il vous suffit d'investir dans un four hollandais de qualité et vous préparerez facilement de délicieux repas.

Eh bien, vous savez maintenant cuisiner sur un poêle à bois. Encore une fois, votre modèle de cuisinière peut entraîner certaines variations de cette méthode.

Cependant, si vous pouvez apprendre à contrôler la chaleur de votre poêle, vous devriez vous en sortir. Certains modèles de poêles ont un réservoir d'eau inclus, ce qui facilite le chauffage de l'eau.

Mon modèle est basique et ne comprend pas cette fonctionnalité. Si vous l'avez, cela pourrait faciliter la cuisson sur une cuisinière à bois.

J'espère que cela vous aidera à chauffer votre maison, à savourer de délicieux repas et à économiser quelques dollars sur votre facture d'électricité cet hiver.

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