Chauffer son lieu de vie : Comment cuisiner sur un poêle à bois chauffage à prix abordable

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Pourquoi devriez-vous apprendre à cuisiner sur un poêle à bois?

Petite fille, je me souviens que ma mère cuisinait un ragoût sur le dessus de notre poêle à bois pendant les mois d'hiver. Nous avons une forêt de taille décente sur notre propriété et chaque année nous perdons quelques arbres à cause d'une tempête de vent ou de la vieillesse, donc un poêle à bois est le moyen idéal d'utiliser nos ressources.6 conseils pour cuisiner sur un poêle à bois Saviez-vous que vous pouviez cuisiner sur un poêle à bois? Mettez votre source de chaleur au travail comme source de cuisson et économisez de l'argent.

Cuisiner sur un poêle à bois me ramène à l'époque des pionniers et dans la cuisine de ma grand-mère, où elle avait un vieux poêle à bois. Mes parents ont toujours un poêle hybride Monarch à moitié bois et à moitié électrique. On pourrait dire que je viens d'une longue lignée de cuisinières à bois.

Apprendre à cuisiner sur un poêle à bois est intelligent pour les situations de type survie, telles que les pannes de courant, mais je cuisine sur le mien même lorsque nous avons de l'électricité. Ses extrêmement frugal pour cuisiner sur un poêle à bois, comme en libre. Vous utilisez déjà votre poêle à bois pour le chauffage, alors l'utiliser comme source de cuisson double vos ressources.

Voici mes 6 conseils pour cuisiner sur un poêle à bois.

  1. Avoir un feu établi. Vous voudrez faire démarrer et brûler votre feu avant de commencer la cuisson. La surface de votre poêle à bois doit être chauffée et avoir une bonne source de charbon à l'intérieur. N'oubliez pas que votre chaleur vient en fait des charbons, pas des flammes, alors allumez le feu environ une heure avant de devoir cuisiner, cela peut prendre plus de temps pour que la surface supérieure chauffe complètement. Gardez vos courants d'air ouverts pour chauffer rapidement les choses. Du bois de chauffage sec et sec est indispensable pour produire de la chaleur. Nous utilisons du sapin, de l'érable, de l'aulne et de la pruche dans notre poêle à bois.
  2. Utilisez des ustensiles de cuisine en fonte. La fonte ne retient pas les points chauds et elle conduit la chaleur. Toute notre cuisine se fait en fonte. Pour plus de conseils sur la cuisson et l'entretien de la fonte, lisez mon article (a aussi une vidéo!) Comment assaisonner un moule en fonte ou un four hollandais. Ce four hollandais en fonte Lodge fait également office de mijoteuse / cocotte et, lorsqu'il est retourné, le couvercle est une poêle. C'est génial? J'ai un penchant pour les objets qui doublent comme les autres…
    Vous pouvez utiliser des dessous de plat pour soulever les casseroles, les poêles et les poêles du haut de votre poêle, ce qui aide à empêcher les choses de brûler ou d'ajuster la température. Dans un pincement, j'ai utilisé des bandes / anneaux de mise en conserve car ils ne sont pas endommagés par la chaleur (voir astuce # 4).
  3. Planifiez votre temps en conséquence. La cuisson sur un poêle à bois prend plus de temps que la cuisson sur une cuisinière à gaz ou électrique. Cela prend à peu près la même chose que d'utiliser une mijoteuse. Donnez suffisamment de temps à vos aliments pour cuisiner. Cependant, si vous le faites assez chaud, le temps de friture devrait être à peu près le même. Habituellement, il chauffera trop la maison pour la maintenir à cette température élevée pour cuire la casserole, la soupe ou le plat en entier.
  4. Connaissez vos températures. La partie principale de votre dessus de poêle à bois sera la plus chaude. Vous pouvez utiliser des anneaux de mise en conserve pour soulever votre pot de la chaleur. L'étagère supérieure de notre poêle à bois est plus froide. Après avoir doré la viande ou fait bouillir les choses, je déplace le pot sur l'étagère supérieure pour laisser mijoter. La zone de cuisson principale de notre poêle à bois mesurée à 250 degrés, qui est dans la moyenne entre le réglage bas et élevé sur la plupart des mijoteuses.
  5. Surveillez votre nourriture. Gardez un œil sur la vitesse ou la vitesse de cuisson de vos aliments. Trop vite, baissez vos courants d'air et déplacez les aliments dans une zone plus froide de la cuisinière. Trop lent, ouvrez vos courants d'air et ajoutez plus de bois au feu. De plus, si vous utilisez du bois humide non durci, vous n'aurez pas de feu chaud.
  6. S'amuser! Cuisiner sur le poêle à bois est amusant. Vous pouvez faire cuire du pain dans un four hollandais en fonte, des petits pains, des biscuits et bien sûr des ragoûts, des soupes, du piment, des rôtis et même des casseroles. Besoin de recettes? Consultez ma section de recettes, cette soupe aux haricots et au jambon et ces rouleaux de chou seraient parfaits cuits sur le poêle à bois. Ces 25+ poêles en fonte à un plat et recettes de fours hollandais vous aideront à préparer de nombreux plats savoureux à cuisiner sur votre poêle à bois.

Pour plus de conseils sur la cuisson au-dessus d'un poêle à bois, lisez Vivre comme si c'était les années 1800 – Conseils pour la cuisson au four à bois et la vie frugale

MISE À JOUR: Beaucoup d'entre vous ont demandé quel type de poêle à bois nous avons et les coûts de mise en place. Notre poêle à bois est entré il y a environ huit ans et pour le coût du poêle et de l'installation, il était d'environ neuf cents dollars. Nous avons un poêle à bois Lopi et je me suis assuré d'en acheter un avec une table de cuisson. Vous voulez vous assurer que c'est la bonne taille pour la superficie de votre maison. Voici une version similaire à notre poêle à bois.

Deux casseroles en fonte assis sur une table en bois avec un chiffon et un pot de saindoux. La superposition de texte dit,

Vivre comme si c'était les années 1800 – Conseils pour cuisiner et vivre frugal

Maintenant que vous savez cuisiner sur un poêle à bois, que prévoyez-vous de préparer en premier?

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