Améliorer la maison : Cuisine de grand-mère – Les poêles à bois étaient au cœur de chaque maison

Beaucoup d'entre nous ont un amour nostalgique pour les cuisinières à bois anciennes. Qui ne serait pas dans notre cuisine, étant donné la chaleur qui remplit la pièce et la saveur spéciale de fumée de bois ajoutée aux aliments cuits dans son four? Ou peut-être préférez-vous un poêle à bois plus simple et plus petit, surmonté d'une plaque chauffante plate.

Les poêles à bois intégrant un four, qui servaient traditionnellement de moyen de chauffage à la maison, occupent une place privilégiée dans nos cuisines depuis au moins deux siècles.

Depuis leur introduction, de nombreux inventeurs ont travaillé à perfectionner les modèles, notamment Benjamin Franklin et Benjamin Thompson.

Alors que les poêles à bois commençaient lentement mais sûrement à devenir un incontournable au XVIIIe siècle, des pays européens tels que l'Angleterre, l'Allemagne et les Pays-Bas ont pris l'initiative de proposer différents modèles qui embelliraient l'intérieur de la cuisine. Les États-Unis n'ont pas pris trop de retard.

Fabriqué pour la première fois dans les années 1600, le poêle Jamb en fonte, souvent orné, ou poêle à cinq plaques, est devenu populaire dans toute l'Allemagne. Celles-ci étaient principalement une source de chaleur et rarement utilisées pour la cuisine. En fait, au cours du XIXe siècle, le statut d'une famille pouvait être jugé par la complexité de son poêle Jamb. À cette époque, en Amérique, ce sont les poêles à six plaques ou les poêles-boîtes qui font fureur.

Dans les années 1760, les fabricants américains ont commencé à produire des poêles à dix plaques. Ce fut le premier style de poêle conçu avec un four fermé spécialement pour la cuisson.

Les cuisinières ont évolué et se sont développées à partir du petit style à dix plaques à mesure que les usines et l'industrie changeaient au début du 19e siècle. À ce stade, aux États-Unis par exemple, la croissance de l'extraction du charbon et de la fabrication du fer, qui a par conséquent élevé la fonte comme l'un des matériaux les plus cruciaux du siècle, était de la plus haute importance.

C'était aussi une bonne nouvelle pour les poêles à bois.

Un vieux poêle à bois dans une cuisine de ferme

Un vieux poêle à bois dans une cuisine de ferme

Un poêle ancien en fonte carrelée.

Un poêle ancien en fonte carrelée.

Poêle décoratif chaleureusement décoré.

Poêle décoratif chaleureusement décoré.

Il y a du bois, il y a une hache, et il y a le bon vieux poêle fidèle. Tous prêts à cuisiner le dîner à la maison de montagne.

Il y a du bois, il y a une hache, et il y a le bon vieux poêle fidèle. Tous prêts à cuisiner le dîner à la maison de montagne.

Un vieux poêle en fonte est l'accessoire parfait dans cette maison moderne à l'aspect rustique. Notez le fer à repasser qui attend d'être chauffé.

Un vieux poêle en fonte est l'accessoire parfait dans cette maison moderne à l'aspect rustique. Notez le fer à repasser qui attend d'être chauffé.

Intérieur de cuisine vintage d'Allemagne. Il semble que le dîner soit prêt à servir.

Intérieur de cuisine vintage d'Allemagne. Il semble que le dîner soit prêt à servir.

Poêle asymétrique de style années 1920 installé dans une cabine rustique.

Poêle asymétrique de style années 1920 installé dans une cabine rustique.

Un cuisinier blanc assez grand pour accueillir une famille affamée.

Un cuisinier blanc assez grand pour accueillir une famille affamée.

Une cuisine antique occupée du 19ème siècle. Semble être l'endroit idéal pour boire votre café du matin.

Une cuisine antique occupée du 19ème siècle. Semble être l'endroit idéal pour boire votre café du matin.

Vue de face d'un ancien four de couleur blanche. Il s'intègre bien avec les murs blancs nus et le choix de carreaux pour le sol.

Vue de face d'un ancien four de couleur blanche. Il s'intègre bien avec les murs blancs nus et le choix de carreaux pour le sol.

Un poêle à bois bien utilisé et apprécié.

Un poêle à bois bien utilisé et apprécié.

Le vieux poêle à bois de la ferme, vu sous un autre angle.

Le vieux poêle à bois de la ferme, vu sous un autre angle.

Comment faire cuire des aliments sans poêle

Un cuisinier noir antique.

Un cuisinier noir antique.

Un four de style vintage dans une cuisine en Italie.

Un four de style vintage dans une cuisine en Italie.

Le dîner cuit à la ferme.

Le dîner cuit à la ferme.

Les fonderies de fer étaient une machine à gagner de l'argent, et la fonte elle-même en tant que matériau est capable de résister au changement rapide de température qu'un four chauffé générait généralement.

En effet, c'était le matériau parfait qui permettrait la naissance de produits plus complexes et plus résistants. La fabrication de cuisinières est devenue un art, avec des pièces qui n'étaient plus produites uniquement pour des questions pratiques, mais aussi qui seraient ornées d'ornements et de décorations complexes. Cela peut être bien noté dans certaines des photographies.

Un barbecue sur une cuisinière? Voilà un roman.

Un barbecue sur une cuisinière? Voilà un roman.

Cela ne changerait rien: cette splendide pièce est le four Art nouveau de grand-mère.

Cela ne changerait rien: cette splendide pièce est le four Art nouveau de grand-mère.

Un poêle à bois brun antique.

Un poêle à bois brun antique.

Un vieux poêle à bois. L'eau va bouillir d'une minute à l'autre.

Un vieux poêle à bois. L'eau va bouillir d'une minute à l'autre.

Lorsque le gaz a été introduit comme moyen de faire fonctionner les lampadaires et les éclairages intérieurs, puis également comme source de chauffage, il a également apporté une nouvelle touche aux cuisinières. Dans de nombreux ménages, en particulier en Europe, le gaz est devenu un substitut des cuisinières traditionnelles au bois et au charbon.

Histoire connexe de notre part: Le mystère du poêle qui parle a chassé une famille de sa maison en Espagne

Puis les temps modernes étaient sur nous, et le monde a embrassé les merveilles de l'électricité. Peut-être avons-nous longtemps dépassé l'âge d'or du fidèle poêle à bois antique, mais leur magie semble présente chaque fois que nous en voyons ou en utilisons un pour préparer la nourriture pour la table du dîner.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *